樂意扒房結業　生財工具將保留

擁有42年光輝歲月、以花膠扒、斧頭扒馳名的「樂意扒房」因不敵貴租，本周四（31日）就正式結業。餐廳內每張紅白桌布、一桌一椅、一刀一爐等，都別具傳統扒房特色，它們會何去何從？

其中一名東主William表示，紅白格子桌布會留予下一代經營餐廳時重用，冀保留這獨有特色；部分廚房用具則會捐贈予教會；至於當童工時購買並已沿用50多年的鐵煲及刀具，他會由自己留為紀念，「閒餘時拿出來看看，懷緬一下。」

▲ 樂意餐廳經典的紅白格仔枱布將留給老闆下一代將來另起爐灶用。（經濟日報資料圖片）

William說，結業當天只做午市，至今已被訂滿，菜單亦依照日常安排而定。晚上扒房會招待70至80名親朋好友及勞苦工高的員工，開最後派對。

他又透露，已準備在當日落場親手炮製拿手小菜「燒牛肉」（Roasted Prime Rib），慰勞眾人多年來對餐廳的貢獻，「預備了3至4條，每條約20磅重，希望大家當晚吃得痛快。」

結業在即，William心情可謂百感交集，「有開心亦有不開心﹗」他解釋，因有不少市民專程前往餐廳捧場，餐廳生意不俗，但始終非自願結業，難免總有不捨。他感激一眾支持他們的市民：

讓更多人知道本港曾有一間擁有40多年歷史、由同一家族及同一代人、從未逆手的扒房屹立過。